祭祀：菜碗｜祭拜祖先牌位準備六齋十二齋？五味碗是哪五味？
台中塔位牌位祭拜神明跟祭拜祖先牌位要準備菜碗，傳統上要準備六個或十二菜碗，你知道要祭拜什麼菜嗎？除了十二齋，還有五型齋碗，你知道祭祀祖先五味碗是哪五味嗎？為什麼要有五味呢？這篇台中塔位牌位要介紹的就是祭祀神明跟祭拜祖先牌位要準備的祭拜神明菜碗。
六齋、十二齋
六齋跟十二齋都是只祭拜神明跟祖先牌位時準備的菜碗，祭拜神明時會準備素食的菜色；祭拜祖先及土地公的菜色葷素不拘，也可以依祖先、過世親人生前的喜好準備。祭拜神明菜碗都是素菜跟乾料，主要以豆皮、豆干、香菇、蘑菇、金針、木耳、紅豆、黃豆、花生、麵筋、素雞等食材，六個菜碗就稱為「六齋」，十二個菜碗就稱為「十二齋」
祭拜神明菜碗的六齋素菜
比較講究的人會在菜碗中，在特別準備具有「五行」元素的菜色，例如：金針代「金」、木耳代「木」、冬粉代「水」、紅棗或香菇代「火」、花生代「土」，所以具有這些五行元素的菜碗又稱為「五行齋碗」。
台中塔位牌位提醒祭祀祖先牌位、地基主、好兄弟的菜碗通常都是家常菜，葷素皆可，也比較著重於調味在五味「酸、鹹、甜、嗆、辣」，所以又稱為五味碗。
也有人會將祭祀先祖跟地基主與好兄弟的祭祀菜碗分開，祭拜祖先牌位的叫做「便菜飯」；祭拜地基主跟好兄弟的叫做「五味飯」。
祭拜祖先牌位地基主跟好兄弟的十二菜碗
比較傳統的菜碗會準備帶殼鴨蛋、小花蛤跟一碗白飯，鴨蛋在祭拜後會剝殼，將蛋殼撒在墓地上象徵以脫殼成長、去除晦氣，小花蛤也是一樣的意思。
清明節祭拜祖先的五味飯跟鴨蛋
五行齋碗
比較講究的人會在菜碗中，在特別準備具有「五行」元素的菜色，例如：金針代「金」、木耳代「木」、冬粉代「水」、紅棗或香菇代「火」、花生代「土」，所以具有這些五行元素的菜碗又稱為「五行齋碗」。
五味碗、便菜飯
台中塔位牌位提醒祭祀祖先牌位、地基主、好兄弟的菜碗通常都是家常菜，葷素皆可，也比較著重於調味在五味「酸、鹹、甜、嗆、辣」，所以又稱為五味碗。
也有人會將祭祀先祖跟地基主與好兄弟的祭祀菜碗分開，祭拜祖先牌位的叫做「便菜飯」；祭拜地基主跟好兄弟的叫做「五味飯」。
祭拜祖先牌位地基主跟好兄弟的十二菜碗
各類菜色的代表含意
| 豆乾 | 升官發財 |
| 白蘿蔔 | 好彩頭 |
| 魚丸 | 中狀元、當官員 |
| 魚乾 | 年年有餘 |
| 芋頭 | 好工作（好頭路台語諧音） |
| 花生 | 長壽、好事發生 |
| 米糕 | 步步高升 |
| 芹菜 | 勤勞、勤學 |
比較傳統的菜碗會準備帶殼鴨蛋、小花蛤跟一碗白飯，鴨蛋在祭拜後會剝殼，將蛋殼撒在墓地上象徵以脫殼成長、去除晦氣，小花蛤也是一樣的意思。
清明節祭拜祖先的五味飯跟鴨蛋
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資料來源：網路
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